お料理の風味付けに一役かってくれる名脇役の
フライドオニオン。
意外と簡単に作れるので、
私はその都度手作りしています。
作り方は↓
玉葱の大きめ微塵切りを耐熱容器に入れ、電子レンジの500～600Ｗで1分程温めます。
(こうする事である程度水分が抜けるので、
揚げるのに時間がかかりすぎて焦げて失敗してしまう可能性が下がります♪)
そして水気をよく拭き取って薄力粉をまぶし、
150度位の低温の油で泡がほとんど出てこなくなるまで揚げ、
1度キッチンペーパーの上に取り出します。
再度180度の油でこんがり色づくまで揚げれば出来上がり。
ちょっと塩を振ってそのまま食べてもとっても美味しいので、
味見でなくならないように、始めは少し多めに作った方が良いかもしれません(笑)
カレーやフォーやサラダのトッピングにと、
我が家では無くてはならない存在デス！
ちなみに、
玉葱半分で出来上がる量はこれくらい↓
カリカリに揚がっているので日持ちはするとは思うのですが、
どうしても油が酸化してくるので、
必要な時にこれくらいの量をこまめに作る方が良いかもしれませんネ。
