明日のお客様とのランチ用に、
パースニップを使ってスープ作り♪
【パースニップとは】
↑の真ん中にある白っぽい人参のようなもの。
セリ科の野菜です。
色が白く人参に似ていることから『白人参』とも呼ばれますが、
人参ではありません。
お味の方はというと・・・
人参とセロリの間といった感じ？
食感は蕪とじゃが芋の間といった感じでしょうか(笑)？
独特の香りがあるのですが、私は結構好きなんデス♪
今日は、
パースニップ、林檎、じゃが芋、ポロ葱を使ってクリーミーなスープにしました。
最後に黒胡椒を振って出来上がり♪
