こんにちは、Suuです。
今日は、卵やバターを使わずに作れる、体にやさしいスパイスクッキーのレシピをご紹介します🍪
使うのは、
✔ 植物オイル（サンフラワーオイル）
✔ 小麦粉の代わりに一部「米粉」
✔ 素朴な甘みのきび砂糖や米あめ
お腹に優しくて、しっかり満足感があるのに、朝食やおやつにも罪悪感ゼロの焼き菓子です。
📝材料（約30枚分）
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サンフラワーオイル（または他の植物オイル） 80g
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きび砂糖 or ココナッツシュガー 110g
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豆乳 or オーツミルク 45cc（大さじ3）
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米粉 150g
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強力粉 150g
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ベーキングソーダ 小さじ3/4
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シナモンパウダー 大さじ1
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クローブパウダー 大さじ1/2
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しょうがパウダー 大さじ1/2
🍽作り方
① 材料を温めてなじませる
鍋にサンフラワーオイル・きび砂糖・米あめ・豆乳を入れて、弱火で温めながら砂糖を溶かします。
※沸騰はさせないように注意してくださいね。
② 粉類を混ぜる
ボウルに米粉・強力粉・ベーキングソーダ・スパイス類を入れて、よく混ぜ合わせます。
③ 生地をまとめる
温めた液体を粉類に加え、ゴムベラや木べらでしっかり混ぜ、生地をひとまとめにします。
④ 生地を寝かせる
ラップで包んで、冷蔵庫で一晩寝かせると風味もまとまりも◎
⑤ 型抜き
打ち粉（米粉）を使って生地を3mm程度にのばし、クッキー型で抜いて天板に並べます。
⑥ 焼く
160℃に予熱したオーブンで10分焼きます。香りがふわっとして、ふちが色づいたらOK！
⑦ お好みでデコレーション
冷めたら、粉砂糖＋レモン汁＋豆乳で作ったアイシングでデコレーションしてもかわいいです🎨
🍂このレシピが人気の理由
✅ バターも卵も使わないから、軽やかで体にやさしい
✅ 米粉入りで腹持ちアップ！小麦だけより消化もスムーズ
✅ スパイスの香りが広がって、心までほっとする味わい
✅ 罪悪感なく楽しめる、朝ごはんにもなるおやつ✨
☕おすすめの食べ方
・温かいハーブティーと一緒に
・ナッツやドライフルーツを混ぜてアレンジ
・型抜きしてお子さんと一緒に楽しむのも◎
忙しい毎日でも、ほっと一息つける時間があると、心が整ってくる。
そんなおやつ時間のおともに、このやさしいスパイスクッキーをどうぞ💛
「作ってみたよ！」のコメントやメッセージもぜひお待ちしています☺️