こんにちは、Suuです。
今日は、卵もバターも使わない、やさしい素材だけで作れるシナモンロール風のふんわりパンをご紹介します🌿
ポイントは、卵の代わりに「片栗粉＋水」を使うこと。
実はこれだけでも、生地がまとまりやすく、しっとりとした仕上がりになるんです☺️
📝材料（6個分）
🍞【生地用】
-
米粉（製菓用） 120g
-
強力粉 80g
-
豆乳 or オーツミルク 60cc
-
サンフラワーオイル 15g（大さじ1）
-
ドライイースト 小さじ1
-
きび砂糖 大さじ1
-
片栗粉 大さじ1
-
水 大さじ2
🌰【フィリング用】
-
サンフラワーオイル 10g（小さじ2）
-
きび砂糖 大さじ4
-
シナモンパウダー 大さじ2
🎨【仕上げ用】
-
粉糖 大さじ3
-
レモン汁 or 水 小さじ1
🍽 作り方
① 生地の液体を温める
豆乳60ccとサンフラワーオイル15gを耐熱ボウルに入れ、電子レンジ（600w）で30秒加熱。
※人肌程度に温まればOK
② イーストと砂糖を加える
きび砂糖15g・ドライイースト5gを加えてよく混ぜ、5分ほどおいて発酵の準備。
③ 粉類＋卵の代わりを加える
米粉120g・強力粉80g・片栗粉15g＋水30g（あらかじめ混ぜておく）をすべて加え、木べらで混ぜる。
④ 軽くこねてレンジ発酵
生地がまとまったら手で1分ほどこね、電子レンジ（600w）で20秒加熱して軽く発酵させる。
⑤ 麺棒で伸ばす
打ち粉（米粉）をふった台に生地を出し、厚さ5mm程度にのばします。
⑥ フィリングをのせる
全体にサンフラワーオイル10gをぬり、砂糖60gとシナモン30gをまんべんなくふりかける。
⑦ 巻いてカット
くるくると巻いて、端をしっかり閉じたら6等分に切り分け、型に入れます。
⑧ 2次発酵
オーブンを200℃で予熱開始。その間、生地の型をオーブンの上など温かい場所で10分ほど休ませる。
⑨ 焼成
200℃で約10〜12分焼きます。ふんわり焼き色がついたらOK！
⑩ トッピング
粉糖と水（またはレモン汁）を混ぜて、焼き上がりにトッピングすれば完成です♡
🍞このレシピのいいところ
✔ 卵もバターも使わない、毎日食べたいおやつパン
✔ 片栗粉でふんわり感とまとまりをキープ
✔ シナモンの香りで心までほっとリラックス
✔ お子さんのおやつにも、朝食にもぴったり◎
☕おすすめの食べ方
-
あたためて少し溶けたアイシングと一緒に
-
ナッツやレーズンを中に入れてアレンジも
-
焼きたてを家族で分け合って食べるのも最高！
「素材を少なく、手間も少なく、でもおいしく」
そんな願いを叶えるやさしいシナモンロール、ぜひ作ってみてくださいね♡