それは、介護職員や看護師が何人いて、という運営規程が、介護保険適用の施設や事業所で掲示することになっており、きちんと掲示れているかです。
その内容を見れば人員体制がわかります。介護の人員体制が厚いか、薄いかもです。
但し、本当かどうか、中には偽装する施設もあります。
毎日だれが出勤しているかがわかる、顔の写真などを公開しているところなどは、自信があるから公開しています。人員は多く問題ないと思われます。
できる人ばかり、揃えるのは難しいですがそういう施設は自信があり、サービス向上のためにしていると思います。参考になれば幸いです。