脱ステを実行するにあたり、まず最初に取り組んだことが食生活の改善でした。
それまでは、外食大好き、お昼はコンビニごはん、
なーんにも気にせずお肉も揚げ物もモリモリ食べる生活
をしていましたが
吉沢皮膚科の先生やインターネットの情報から
いかにアトピーと食事が密接かということを知り、これまでの食生活を改めることを決意
すごく肌のきれいな知り合いがマクロビ実践者であったこと
また、玄米菜食がアトピー改善に役立ったという情報がネット上にも多かったため
完璧ではないけれど脱ステ開始１～４ヵ月目はマクロビの知識に基づいた食生活を送っていました。
① 食材
・肉、卵、乳製品等 動物性の食品の摂取をしない（※魚はＯＫにしていました）
・野菜（特に根菜）、乾物、海藻、豆製品が中心
・有機野菜、無農薬野菜の使用
・主食は玄米
市販のお弁当やおにぎりは「ＮＧ食材」（肉・卵・砂糖・化学調味料等）がたっっぷり入ったものばかりで
怖くて食べられなくなってしまったため
お昼は会社にお弁当（玄米と、野菜のおかず３種程度）を持って行っています
夜ご飯は玄米と具沢山のお味噌汁、焼魚か刺身 という和食中心の食事。
あとは寒い季節に入っていたため、タラチリ鍋やぶりしゃぶもよくやりました
脱ステをしなければ恐らく気にしなかったであろう、食材の『質』への意識。
美味しい有機のお野菜をたくさん摂取するようになったことは、
私の人生においても大きな変化だと思います
また、毎日コンビニやスーパーなどで気になったものがあっても
手に取り原材料名を見るたびに泣く泣く商品を棚に戻す・・・という行為を続けていたため
休みの日に有機野菜や自然派食材を扱うお店に行くと
体に良い、私でも食べられる食材ががたくさん並んでいて
テンションが非常にあがります。←
有機野菜は他の野菜に比べると割高ですが
外食をせず、肉も買わず、という点を考えるとそこまで食費に影響はなかったと思います。
★お気に入りの自然派食材のお店
こだわりや http://www.kodawariichiba.com/
ナチュラルハウス http://www.naturalhouse.co.jp/
② 化学調味料・白砂糖を摂取しない
これまでは市販のおにぎりやパンも“カロリー表記を見るか見ないか”・・くらいだったのですが
今は裏の原材料名を必ずチェックする癖がつきました。
これ大事。
当初は、これまで大好きだったお菓子達を構成する成分に 愕然 としていました
市販品の原材料が、アトピーに良くないと言われているものの多いこと。。泣
白砂糖が痒みを誘発するということは病院からも言われていましたし
実際に砂糖が含まれているものを食べると赤みも増し耐えられない痒みに襲われます。
化学調味料も然りです。
そのため、市販のお菓子や原材料名に砂糖を含むもの と
「よくわからないもの」（アミノ酸や防腐剤、香料etc） が書かれているものは一切摂取しなくなりました。
（砂糖のなかでは「てんさい糖」は少しならＯＫにしていました）
コンビニは、ナチュラルローソン以外行かなくなりました。
※脱ステ中に食べていた「ＯＫなおやつ」に関しては
また別途記事にします。
つづく