残業後の軽めごはん

4月に異動することになっていて、再来週は出張なので、今週来週は業務と送別会に追われる毎日…。

そんな中、昨日は、急遽夜の予定がなくなったので、久々に家ごはんでした。残業もあり、時間も材料もあまりなかったので、かなり簡単料理でしたが、やっぱりおうちでゆっくりする時間は大事ですね。

人参たっぷりツナマカロニサラダ

コーンっぽく見えるのは卵の黄身ですー。

白菜の中華風甘酢漬け

余った白菜を切ってジップロックに入れていたのですが、数日前にさすがに何かに使わなければ！ということで、漬けてみました。同じ理由があるで山芋も醤油ダレに漬かっております。

コンニャク明太子炒め

子供の頃、母がよく糸こんにゃくで作ってくれて、大好物でした。今思えば、おつまみですよね、これ。

エノキバター醤油炒め

久しぶりにバター系の炒め物。シンプルだけど、美味しい。

アスパラの豚肉巻き

とっても簡単に塩胡椒、レモンだけの味付け。あー、美味しい焼き鳥食べたい(＾～＾)ってなりました（笑）。