お正月休みの最終日は、おせちやらなにやらの余り食材でごはんを。
エビフリット
厚い衣があまり好きではないので、薄衣です。タルタルソースと共に。
すき焼きのお肉を買ったついでにすじ肉も今半で購入したら、なんかいつものよりお肉が多く付いてる気が…。私、すじの部分が好きだったりするんですが、それでもなんかちょっと贅沢な牛スジ煮込みになった気分（笑）。愛媛から送られる大根は、少し下ゆでするだけで、すぐに柔らかくなり、シミシミです卵はもちろん半熟。
イクラの醤油漬けが大量にあったので、簡単ちらし寿司。
酢飯にはゴマと大葉を混ぜ込み、甘く炊いた干し椎茸、厚焼き卵、マグロ、イクラ、海苔を散らしました。
