鯵のさっぱりマリネサラダ

最近お魚が食べたくて仕方ありません。週末には、ふと思い付いて、ラザニアとクラムチャウダーを作ったので、洋風ってことで、鯵のマリネサラダを。

パプリカは軽く火を通し、皮をむいてオリーブオイルとホワイトビネガーでマリネにしてあったので、鯵を軽く酢で〆て、ベビーリーフとレモン、塩胡椒で和えました。

さっぱり鯵に少し焼いて甘みが出たパプリカが合います。