秋の食卓

運動をサボっていたら、少々…いえ、かなり胴回りが気になりだしたので、昨日はお野菜中心で。

和風バンバンジーをイメージして。

鶏といんげん豆を蒸して、人参を軽く塩してしなっとさせ、揚げをトースターでカリッと焼き、醤油ベースのゴマだれで和えました。色んな歯応えがたのしめる大人のおつまみでした。

カボチャのサラダ

芋栗南京はあまり好んで食べませんが、カボチャは旬になると手が伸びちゃいます。

クリームチーズとシャキシャキの紫玉ねぎが絶妙です。

身欠きニシンと茄子の炊いたん

母が京都出身だったからか良く作ってくれました。たまたま身欠きニシンを見かけて、無性に食べたくなり、作りました。母の味より少しだけ濃いめですが、よく似た味付けに出来ました。

キノコスープ

これも、実家でこの季節になると必ず食卓に上がった一品です。ベーコン、玉ねぎ、キノコ各種からうまみが、ジャガイモで少しとろみが出て、身体がほっこり温まる大好きなスープです。

秋ナス、カボチャ、キノコ…意識してなくても自然と旬のものが集まりました( ´艸｀)