ここ数年、街にガチ中華が増えてるそうで…
ガチ中華人の旦那、
ガチの、本気の中国料理に餓えてて
小红书とか中華圏ネット情報で
うまいと言われてる店を探しまくっていて、
たまーに食べに行ってます。
1個目は刀削麺で人気の杜記。
(旦那はすでに2回ぐらい行ってる)
ランチの水煮魚かな。加辣版。
一口食べたら5分ぐらい間を置かないと、
次にいけない辛さ
モヤシ入ってるんですが、汁を満タンに吸って、
もう激辛のその向こう行ってる。
魚は内部に影響が無いので、
辛いとウマイが共存です。
酸辣汤，これは抑えた辛さ。美味しい。
とろみ強め。
日本っぽい甘醤油漬物な見た目。なのにけっこう激辛！！箸休まらずw
激辛苦手な私は、辛さゼロの刀削麺の炒面。ウマ醤油味、最高です
加工してないのに勝手に輝く
別アングルで。豚肉柔らかいです。
旦那、辛さ耐性が激減したのに、
調子こいて加辣なんかにして、
辛すぎてマトモに食べられず、
私の炒面ばっか食べてました
私の隣のインド人は、この辛汁を
普通にパクパク食べてたなあ。
旦那は人の頼んだモノ食べたがって(毎回)、
実際にバクバク食べる。
いますよね〜こういう人の食べ物が好きな人(-_-;)
なんで自分の好みがわからないかなあ…(-_-;)
レモン輪切り水。お口のオアシス！！
この店、中華街の細い路地にあって、
店も狭いんですよ。
で、調理場でシャアァァァーー！！って
炒めが始まると、ほぼ全員咳込むんです
トウガラシのけむり。ああ、ガチ。
辛ラーメン袋を作ったことある方、
グツグツ煮込んだとこに粉スープ入れると
むせませんか？あの感じです。
ゴホゴホ咳するの、
まだちょっと罪悪感あったんですが、
みんなやっててw
あ、これなら辣椒ってわかるわw
杜記の辛みはガチでした。
唐辛子だけじゃない、中国のニオイがある。
中国の路地が頭に浮かぶ辛みです。
辛くないメニューもあるので
好み違っても大丈夫です👍
平日でもランチ並んでたので、
行列覚悟のお店です。
