今日も体調不良。
家事と育児の合間に何度か横になりました。
夕方耐え切れずロキソニンを一錠。
ロキソニンは強い痛み止めで効き目がとてもシャープ。
関節や喉の痛み、頭痛がすっきり取れました。
熱は全くないので、やっぱり過労とストレスが原因の気がします。
今日は直前まで夕飯作りを諦めていたけれど、しんどくて全くかまってあげられなかった子供達に、せめておいしい食事をと思い頑張って作りました。
厚切り豚の生姜焼き
あさりのお味噌汁
野菜のマリネサラダ
イカナゴのくぎ煮
ちくわ
ごはん
三人の子供達は風邪の治りかけ。
体力つける為に豚肉を。
長男、次男の好物のアサリ。
イカナゴは、いただきものです。
子供達は野菜嫌いですが、大人は野菜を食べたい。
でも別に一品作る余裕は無し…
なので、野菜料理は常に作り置きです。
おいしい野菜マリネキャベツ、ニンジンは千切り
セロリ、玉ねぎ、ラディッシュは薄切りにする
全てを一度水にさらし、ザルに上げる
ザルのまま、野菜に塩をまぶして置いておく（ボール一杯の野菜に塩小さじ1くらい）
野菜から水気が出て少ししんなりしたら水気を切って保存容器に移す
お酢、コショウ、乾燥ハーブ、砂糖ひとつまみ、サラダ油を適宜混ぜる
味を見ながら分量はお好みで
飽きのこない味なので、毎食少しずつ食べて2日くらいで無くなります。