梅仕事 その３
梅がやっと完熟したので、昨日の夜中に梅干し用に塩漬けしました
今年は９ｋｇ、だいたい３２０個です
塩の量ですが、いつもは１３％で漬けるのですが、今年は１２％にしました
カビが生えないといいんだけど…
父の日には間に合いそうにないけど、なるべく早く贈りたいなあ
梅シロップはいい具合に梅がしぼんできました
梅みそもトロッとしてきました～
ごまドレッシング
以前にもご紹介したことのあるドレッシングです
このドレッシング、市販のごまドレッシングよりおいしいんです
こんなに簡単に作ることができるなんてびっくり
参考レシピはこちら
宮崎、今日は初夏を感じさせるほどの暑さでした
これからの季節、冷しゃぶドレッシングが頻繁に食卓にあがりそうです
梅仕事 その２
今日も、あまりいいお天気ではなかったので、さあとおうちでゆっくり過ごしました
ここ２、３日、つかまり立ちを覚え始めたさあ・・・
つかまり立ちがとても楽しそうです
昨日は梅シロップと梅酒を漬けたのですが、１日たって、どちらもいい具合になってきました
下の写真は梅シロップの漬けたて （昨日の写真です
）
完全に砂糖で梅をおおっています
これが、今日は・・・
ここまできました
まだ、砂糖は完全に溶けていませんが、明日か明後日くらいには溶けそうです
今日は、梅味噌を仕込みました
梅味噌だれ、サラダのドレッシングとして使ったり、和えものにつかったり、蒸し鶏のソースにしたり
今年はたくさん梅をゲットできたので、こちらもたっぷり作りました
↑ 奥２つの瓶は梅酒、左は梅シロップ、右が梅味噌です
入れ物がなくって、タッパーや鍋を使いました～
梅味噌は砂糖が足りなくなったので、三温糖で漬けてます
そうそう、今日近くのスーパーで砂糖が安い日だったので、行ったんですけど、上白糖じゃなくて三温糖が安くって
で、おひとり様１つ！って書いてあったんですけど、さあといったので２つまでいいだろうか…とおそるおそるレジへ
店員さんに
「あの～、砂糖、２ついいでしょうか
」
って聞いたら、
「もちろんですよ～」
と言ってくださり、とっても嬉しかったです
さあ、6ヶ月齢にして、役立ってくれました（笑）
梅仕事も残すところはあと梅干しのみです
まだ、もう少し青いので、塩漬けするのは明後日くらいになりそうです
明日は、主人の実家へさあと出かける予定です
主人の妹さん、お菓子が好きなので・・・
きんかんの甘煮の皮をたっぷり入れたマドレーヌを焼きました
明日は晴れるといいなあ