最近の夕飯
お仕事を始めて半月がたちました
職場の方々にとても助けられ、半月を無事に過ごすことができました
ありがたいです
お仕事を始めてから、おうちに帰るとさあが寂しがって、私にべったりなので、台所で夕飯の準備をすることができず、夕飯は前夜に作るようにしています
さすがに３品作るのは難しく２品が限界
手のこんだものはなかなか作れず、炒め物や圧力鍋での煮物が多くなってしまいます
先週の夕飯から、写真を撮ったものだけアップしまーす
↑ 麻婆茄子
なすとピーマンが安かったので
豚肉はミンチではなくこまぎれを使ったので、ボリュームのある１品になりました
↑ 鶏もも肉とズッキーニのチリソース炒めとほうれんそうの胡麻和え
ズッキーニは宮崎県の特産品です
男性の方は嫌いな方が多いようですが、主人は何とか食べてくれます
さあもズッキーニがかなり気に入ったみたいで、ぱくぱく食べてました
ほうれんそう、ずいぶん安くなってきましたね
私は大好きなんですが、さあはお口にいれると「ぺっ」と出してしまいます…
ちょっと苦みがあるからかなあ
あと、お肉やお魚も嫌いみたいで…
好き嫌いなく育てたいんですけど、今は口から「ぺっ」と出してしまうので、なかなかです
確か、ピーマンも「ぺっ」ってしてたなあ
かぼちゃ、だいこん、なす、じゃがいも、さといも、にんじん、トマトは好きみたいなのですが
↑ ぶり大根、ハムステーキ、かぼちゃの煮物
ぶり大根の大根は、先週あった保育園のいもほりのときにもらったもの
とってもおいしかったです
さあもぱくぱく食べてました
ハムステーキはミヤチクさんのものです
ミヤチクさんのハムやソーセージ、めちゃくちゃおいしいです
私のお勧めはボロニアソーセージ
ビールと一緒に食べたら最高だろうな～
ミヤチクさんは、口蹄疫で大きな被害を受けた会社の１つ
ミヤチクさんのお肉はきれいに処理されており、とてもおいしいことで有名です
お肉は高いですが、ハムならお手頃です
ここのハムもベーコンもものすごく美味
オンラインでも買えるようです → ★
私はお歳暮やお中元はいつもここのハム・ソーセージギフトにしているのですが、みなさんとても喜んでくださいます
一度食べていただけると嬉しいです
米粉パンと米粉のシフォンケーキ♪
先日、お友達のじゃんさんから、米粉をいただきました
こういうプレゼント、めちゃくちゃ嬉しいです
お料理好きなお友達のまっちさんに、米粉パンの作り方を相談
すると、本をみせてくれました
その本の分量通りに作ったら、かわいらしいパンができましたよ～
クープもいい感じに開きました
少し強力粉でお化粧してみました
強力粉だけで作るパンより、皮がちょっとかたいかな～と感じましたが、中はもちもちしてておいしかった
そして、シフォンケーキ
いい具合に膨らんでくれました
（ベーキングパウダーの力をちょっと借りました）
今回も手外しで
内側が失敗してしまって、ぽそぽそ
米粉の香りがするシフォンケーキでした（当たり前か
）
切りにくいくらいふわっふわで、食感が最高でした
じゃんさん、ありがとうございました
このシフォンケーキ、とてもおいしかったので、私の実家にも送ったのですが、ふわふわ過ぎてつぶれてしまったようです
それくらいふわふわのシフォンケーキ
分量はこちら
米粉のシフォンケーキ（直径１７ｃｍ）
・ 卵黄 Ｍ３個分
・ 砂糖 ２０ｇ
・ 水 ６０ｃｃ
・ サラダ油 ３０ｃｃ
・ 米粉 ８０ｇ
・ ベーキングパウダー 小さじ１／２
・ 卵白 Ｍ４個分
・ 砂糖 ４０ｇ
普通の薄力粉で作るシフォンケーキもこの分量で作っています
この前作った、主人のバースデーケーキもこの分量で作りました
自分の好みにあった配合をみつけたときってすごく嬉しいですよね
私の味って、お菓子もお料理も祖母の味付けに近い気がするなあ
おばあちゃんっこで、おばあちゃんが作ったものを１番に味見していたのが原因かな
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今日、さあを保育園に預け始めたときに書いたブログを見て、こんなに不安を感じてたときがあったなあと思ってしまいました
まだ２週間ちょっと前のことなのに、のどもと過ぎれば熱さをすっかり忘れてしまう私
今は、さあも元気に保育園に通ってますし、先生にもすっかり慣れて、楽しいみたいです
子どもって、すごい順応力ですね
私も、さあを見習わなきゃ～（笑）