トヨ型で栗の渋皮煮とさつまいもクリームのラウンドパン

お友達であり、私がパン作りの師匠としているマーさん が、たくさんのパン型を贈ってくださいました

すべて、私がほしいと思っていたもので、本当にびっくり

感謝、感謝です

アルタイトのものは週末お手入れをしてから使いたいので、まず、トヨ型を使ってみることに。

トヨ型・大！

素敵～

本当に見ているだけで楽しい気持ちになってしまいました

この型はいつか買おうと思っていたので、本当にうれしいです

昨日は、この型やら他の型やらをみながらうっとりしていたら、深夜になってしまいました。

今日は、仕事でしたが、どうしても使ってみたくて、おうちに帰って速攻仕込みました。

これで最初に焼いたのは、栗の渋皮煮とさつまいもクリームを巻き込んだパン。

ホシノは時間がかかりそうだったので、初焼きはドライイーストで。

なんとなく、しましまにおいてみました。

焼成後

カットしたら…

ちょっと栗が少なかったかな？

みみがとってもかたいので、焼成温度を下げてみたほうがいいのかしら？

（マーさんはどんな風に焼成してますか？よかったらまた教えてください！）

リッチであつかいやすい生地で焼きました。

これは、私の胃袋に入ると危険なタイプのパンなので、また職場の皆様に食べてもらうことに。

プレゼントやおすそ分けのときは、リッチの方が好まれるような気がします。

　トヨ型で栗の渋皮煮とさつまいもクリームのラウンドパン

（材料）

強力粉２５０ｇ（今回ははるゆたかブレンドを使用）

砂糖２０ｇ

塩４ｇ

スキムミルク１０ｇ

卵２５ｇ

バター３５ｇ

水１３５ｇ

ドライイースト３ｇ

①　すべてＨＢに入れてセット。１次発酵までおまかせ。

②　ベンチタイム１５分。

③　生地を長方形に伸ばし、さつまいもクリーム１２０ｇと栗の渋皮煮１００ｇを交互におく。

④　くるくる回して閉じて、型に入れる。

⑤　二次発酵後、２００℃で２５分焼成、型をひっくり返してさらに1０分焼成。