フランスパン （４回目）

やっぱり、フランスパンが焼きたくなって、夜、焼いてしまいました

かみそりでクープを入れてみたかったので

今回は、インターネットの動画でフランスパンの作り方をみたりもしました

それで、今まで、大きく間違ってた点が１つありました

それは、ベンチタイムが終わったあとの成形で生地を広げるときのやり方

今までは手の平で伸ばすように広げてたので、厚さが不均一でした

正しいやり方は叩くんですね

あと、いつも水が多めで生地が扱いづらかったので、今回は少し水の量を減らしてみました

今回の配合です

　フランスパン　

・　準強力粉（リスドォル）　２００ｇ

・　塩　　　２ｇ

・　水　　１２０ｇ

・　ドライイースト　２ｇ

そして、クープは昨日買ったかみそりで入れました

やっぱり切れ味が全然違う

びっくりするくらいすぱーっと切れました

この瞬間、とっても楽しい

焼く前の生地↓

確かに今までとは違う感触がありました

今、気づいたんですけど、マーガリン置くの忘れてます…

焼きあがるのが楽しみで、オーブンの前から離れられず（笑）

焼きたて～　↓

上の方のパンはちょっといまいちですが、下の方はかなりフランスパンに近づいてきたような

（って、パン上級者の方に見られたら、笑われちゃうのでしょうが…）

マーガリンを置かずに、ここまで開いてくれたことにとっても感激しました～

マーさん 、今までいろんなアドバイスをくださって、本当にありがとうございました

おかげで、なんとかここまでこれたよ～

まだまだ修行は足りないけど、これからも練習を重ねますねっ

ところで、フランスパンって焼いたあとにぱちぱちっていう音がしますよね

あれは皮がはじける音なのかな

初めて焼いたときはちょっとびっくりしたけど、今はその音を聞くのも楽しみの１つになりました

焼きあがったのが２３時だったので、さすがに試食はしませんでした

明日の朝、食べてみます

今日の夕飯は市販ルーを使ってカレーでした

らくちんな夕飯だったので、今日はゆっくりさせてもらいました

カレーのルーがあまったら、明日カレーパンを焼こうと思っていたのですが、あまりそうにないです

明日はバレンタインのプレゼントの試作でもしようかな～