ここ数日、疲れて疲れて…😓
ちょうど家族が、食事会だったりして助かった😌
今日はランチにパンが食べたいと言うので、買い物へ🚙💨
多めに買ったので、家族は夕飯にも食べるとの事。
それに合わせて簡単にしよう😃
早く使いたいもの
フランクフルト、じゃがいも🥔、リコピントマト🍅、カラーニンジン
買ってきたパンと、ミニエビフライ🍤
フレッシュトマトのミネストローネ
ミネストローネを作る予定で、リコピントマトが特売の時に買っておいたのだ🍅
すっかり完熟トマトになっていたが、生のトマトを使うとあっさりしているが、とてもおいしい😋🍴
ニンジン、じゃがいも、玉ねぎ、ベーコン🥓
ほりにしアウトドアスパイス、ベイリーフ、コンソメ
時間がなかったので、調理の一番最初に取りかかる😕
ニンジンはあらかじめレンジで加熱。
トマトは細かくカットし、きび砂糖、ほりにしアウトドアスパイスを混ぜて、レンチンしトマトソースにしてから使った。
じゃがいもはカットし水洗いせず、少しでもとろみを出すのにでんぷん質を残すため、そのまま鍋へ。
玉ねぎもカットしそのまま鍋へ。
野菜はオリーブオイルで、蓋をして蒸し焼きにして、レンチンしたトマトソース、ベーコンを加え
蒸し煮。
足りない水分は水で補い、ベイリーフ、コンソメを入れ煮込む。
フランクフルトとのり塩じゃがいもソテー
じゃがいもはカットし、水で洗ってレンチン。
フライパンでオリーブオイル、塩で炒める。
フランクフルトも一緒に焼いたので、爆発💣
じゃがいもはお皿に盛りつけ、青のりをパラパラ。