買い物に行き、お昼ごはんを買ってきた🍱
たくさん買いすぎ、残りを夕飯に回す。
野菜を多めにいくつか作ろう🤔
出来上がった料理をテーブルに並べ、洗い物をしていると…
ふと、❓肉がない❓
精進料理か…😩
もう手遅れ…
お昼の残りでたんぱく質は補ってもらおう😃
茄子味噌炒め🍆
ボリュームを出すため、茄子は大きめに切っている。
ピーマン、椎茸は適度な大きさに。
特においしかったのは椎茸。
次回はたくさん入れよう☺️
里芋の煮っころがし
最近、圧力鍋で煮ている。
以前は鍋やレンジで煮ていたが、固いところがあったりで、納得がいく出来ではなかった。
圧力鍋で煮てからは、納得できるようになった。
里芋は吹きこぼれるので、先に茹でこぼしをし、水洗い。
その後、煮る。
圧力がかかってから、弱火にし、1分。
火を止め、少し置いて、水をかけて圧力を下げるだけ。
いんげんの生姜醤油