脚の関節(お尻)の痛みが昨晩悪化😖💥
冷湿布で落ち着いたが、まだ芯の炎症はありそうなので、今日は家で安静に😌🍵
連日だが、本日も冷蔵庫&冷凍庫の整理。
今日はボリュームがある。
煮込みハンバーグ
ハンバーグは作る時に多めに作り、半分は冷凍している。
先日のビーフシチューの残りに、ポーションのブラックコーヒーを入れて、味に深みを出してから冷凍。
これをハンバーグソースにする。
舞茸をソテーして、ハンバーグに加えている。
エチュベのクリームスープ
昨日のエチュベが少しだけ残った。
いつもなら、ランチで食べてしまう。
今日はハンバーグと決めていたので、スープにリメイクすることにした。
鶏もも肉の切れ端を冷凍している。
これを多めのバターで炒め、白ワインで風味を加え、小麦粉を加えてから更に良く炒め、ブールマニエ代わりに。
それと、大豆、残り物のキャベツ、コンソメ、水、牛乳、塩を加えている。
ハム、きゅうり🥒