ここのところ、疲れが取れない日が続いている😓
やっと絞り出して、何とか作った夕飯だ😔
今、画像を見ると…😅
その割にはちゃんと作っている🤔
中華の献立三品
仕込みを先にしっかりしてしまえば、最後に調理が一気に進む😃
バルサミコ酢豚
下味をつけた豚肩ロースを軽く唐揚げに。
ペコロスをレンジ加熱。
最後にフライパンで炒め合わせ、バルサミコ酢で味つけ。
青菜のナンプラー炒め(小松菜)
困ったときの救世主的メニュー☺️
小松菜は水に浸けておき、しっかり吸水させ、パリパリにしておく。
カットして、鉄の中華鍋を使い、強火で米油を加熱し、さっと炒める。
味つけは塩、仕上げのナンプラー。
先日、豆腐田楽で使った田楽味噌の残りを使ってみた。
甜麺醤と似ている気がしたのだ😃
うーん😔
甘味が圧倒的に足りない。
足しても尚、足りない。
確かに甜麺醤を手作りしたことがあるので、分かるが砂糖は大量に使う🤔
今日のホイコーローは、味噌炒め寄りに仕上がった。