今日の夕飯はハンバーグを予定していた。
しかし、昼ごはんがハンバーグ弁当になり…😭
予定変更😢
何を作ったらいいものやら😩
冷蔵庫から食材を探してみる😕
鶏もものひき肉少々、タコ🐙、魚肉ソーセージ、れんこん
このあたりが良さそうだ😌
魚肉ソーセージときゃべつのソース炒め
塩コショウ、ウスターソース、とんかつソース、酒で味つけしていた。
最近ではオイスターソースを少し入れている。
その代わり、とんかつソースは入れない。
鶏ひき肉と絹ごし豆腐の大きなつくね
少ないひき肉のかさ増しに、絹ごし豆腐をプラス。
長ねぎ、れんこんも入れて。
きれいにスライスできたれんこん。
フライパンに並べ、つくね種を平らに広げる。
両面を焼き、甘辛く味つけ。
たこときゅうりの酢の物
油揚げを空焼き、きゅうりは塩揉み、タコはきび砂糖で臭み取り。
いつも酸味が強かったり、甘かったり😩
なかなか難しい酢の物…😵
水、淡口醤油、きび砂糖、千鳥酢を軽く温めてみた。
少しずつ調整し、仕上げに少し千鳥酢を足している。
しぼったきゅうりとタコを入れ、なじませておく。
器に盛りつけ、油揚げをのせ、食べる時に全体を混ぜ合わせる。
上手く出来た😆