日中、稲荷揚げを煮た。
これを蕎麦いなりにしよう😃
夕飯は、お蕎麦屋さんのおつまみメニューをイメージして考える🙄
イチゴは毎回、必ず、出し忘れるので、一緒に並べておく🍓
蕎麦いなり
稲荷揚げのレシピは色々あるが、あえて下拵えの手数が多いものにして、丁寧に作っている。
油揚げを茹でるところからスタート。
その後、水洗いし、しっかり水切りもする。
ここからようやく煮る工程。
甘味を控えておいしく作れる😚
蕎麦は山形のとびきりそばを使用。
固茹でし、めんつゆとわさびで味つけ。
合鴨スモークの炙り
気に入っている合鴨スモークがある。
割引シールが貼られたものを買うことに決めているので、なかなか買えない😓
今日はこれをガスコンロのグリルで、表面を炙ってみることにした。
ついでに長ねぎ塩焼きも同時進行。
合鴨スモークの皮がグニャっとしているのが、無くなって、スモークがしっかり感じられて、大成功😍
新玉ねぎのステーキ
小玉の新玉ねぎを横に1/2カットしている。
厚みがあるため、オリーブオイル、水、塩を入れ、蓋をし、火を付けて焼いている。
ジューシーな仕上がり。
トマトときゅうりのマヨネーズマリネ
よく作るサラダ🥗
乱切りしたきゅうりを塩揉み。
トマトは大きめに乱切りし、きび砂糖でマリネ。
まるでフルーツトマトのようになる。
きゅうりは絞り、トマトは汁ごとそのまま。
マヨネーズを適当に入れて和える。
トマトのエキスがマヨネーズと混ざり、オーロラソースのようになっておいしい🍅
