今日は和食の気分🤔
先日のお鍋の残りのセリがある。
使いかけの大根、ボイルしたスナップエンドウ、お昼に解凍した海老…
少しずつ使った料理を作ることにした。
野菜が少ない…😓
海老とスナップエンドウの玉子焼
形はオムレツだが、味つけは少し甘めの玉子焼に。
サワラの塩麹漬け焼き
サワラは塩麹、酒、柚子の皮で、数日漬け込んでおいた。
鶏皮せんべい
鶏むね肉でサラダチキンを作ると、皮が余る。
これを冷凍ストックしている。
以前はレンジでせんべいにしていたが、効率的ではない。
じっくり焼くので時間はかかるが、フライパンで焦がさないように焼くのがいいみたい😃
最後に塩をパラパラと。
止まらない😋
セリと大根の味噌汁
煮干し、木綿豆腐、大根を水からゆっくり加熱。
煮干しを出して、油揚げを加える。
味噌で味つけ。
お椀によそう時に、セリを加える。
セリの根のきんぴら