本日も引き続き冷蔵庫の整理😌
一先ず、使わないといけないものを、調理台へ出してみる。
出して見ることで視覚の効果か、何となく組み合わせが決まるのだ。
牛スジ肉と大根の煮込み
おでんで使った牛スジ肉の形がバラバラの部分。
既に下茹でしたある。
大根と一緒に圧力鍋で2分煮込むだけ。
あとは自然に圧力が下がるのを待つ。
下がったら蓋を外し、好みの味に整える😌
漬け木綿豆腐
ずいぶん前に、何かで見て記憶にあったもの。
水切りして、木綿豆腐のケースに戻して、切り込みを入れてから、めんつゆをヒタヒタに入れ、そのまま置く。
薬味がなくても良さそうだが…🤔
余っていたチャーシューのみじん切りにゴマ油をかけたものと、長ねぎを用意。
揚げ玉はかなり迷った😕
次に試すつもり😋
なめこと蕪おろし
大根おろしと合わせたかったのだが、牛スジの煮込みで使ってしまった😵💧
野菜室を探すと…使いかけの蕪が‼️
似て非なり…😅
蕪の味は意外と強い😱
不味くはないが、大根おろしが合うようだ😔