寒いし、霧雨が降っている🌧️
昨日の夜から、おでんを仕込んでおいた🍢
あと一品、野菜料理で済ませよう😃
時間も気持ちも余裕があるから、一気に衣がえ🧥
おでん🍢🍢
数日前に買っておいたさつま揚げのミニセット。
他にいろいろ入れると、ミニで丁度良い😌
それぞれ下処理をして、最後にまとめて温める。
時間差で鍋に入れていく。
今日は、肉吸い鍋つゆを使ってみた😲
最初に煮るもの
さつま揚げ… 湯通し
ウインナー… そのまま
メークイン… 角を面取りし、そのまま
大根 … 皮を厚く剥き、中央に隠し包丁、茹でて、レンジ加熱
こんにゃく… 下茹で、隠し包丁
タコ …熱湯をかけ、白だしに漬け込んでおいたもの
ちくわぶ …カットし、めんつゆに漬け込む
先に鍋で煮立たせないよう、ゆっくり弱火で一時間ほど温め、火を止めてそのまま冷ます
朝、再度温め、冷ます。
夕飯前の温め
このときに味がついていて、温めるだけでいいものを入れる。
茹で玉子 …殻を剥き、めんつゆに漬け込む
木綿豆腐 …カットし、豆腐の入っていたパックに戻し、めんつゆをヒタヒタに入れ、漬け込む
ワカメと長ねぎのぬた
おでん屋さんで食べるとして…
妄想をしてみる🤔
酸味があって、冷たいもの。
酢の物でもないので、ぬたにしてみた。
からし酢みそが残っていたので、それを利用。
愛犬にあげた残りの柿も一緒に。