最近、冷凍庫が常にいっぱい😓
今夜もまたいろいろ届いた😔
注文のタイミングと、届くタイミングが合わないのだ😵
明日から冷凍庫のものを使う献立にすれば、少し楽になるだろう😃
今日は下茹で済みの牛スジ肉をメインに。
牛スジ、大根、こんにゃくの煮込み
圧力鍋の登場😃
牛スジは既に下茹でで、柔らかくしてある。
大根とこんにゃくに火が入ればいい。
大根はレンジ加熱で大根臭さを取っている。
水から茹でてもいいのだが、レンジで済ませると早い。
時間は切り方によるので、様子を見ながら熱くなるまでかける。
圧力鍋に大根、こんにゃく、水、きび砂糖を少し入れ、火にかける。
水がなくなる手前で、牛スジと煮汁、めんつゆ、酒、みりん等を入れ煮立たせる。
ここでは薄めの味つけ。
蓋をし、圧力をかけ、蒸気が出てから1分で火を止め、そのまま放置。
圧力が下がったら蓋を開け、煮込む。
足りなければ、追加の味つけ。
水にさらした青ねぎをたっぷりと。
私は七味唐辛子をプラス😚
椎茸と長ねぎの醤油炒め
オリーブオイルで椎茸を炒め、長ねぎを入れ、醤油と酒で味つけ。
長ねぎは5センチ長さにしてから、縦に半分カット
することで、生の部分がなくなる。
二の岡ハムのボロニアソーセージ
先日、家族が出かけた際に買ってきてくれたソーセージ。
我が家はフライパンで炙って食べるのが好み😋
きゅうりをいっしょに。
私はディジョンマスタードをつけて、さっぱりと。