台風の影響で、雨がずっと降っていた🌧️
今日は家におこもり🏠
今日は少し手をかけなければ🤔
真鯛の小さな冊、エビ🦐…😕
洋食寄りにしたいところ🍴
真鯛のカルパッチョ
最近、こういうの作っていない😌
みじん切りの玉ねぎとセロリ、薄くスライスした塩揉みきゅうり🥒
岩塩、MCTオイル、エクストラバージンオリーブオイルをかけて。
みじん切りのセロリが良い仕事をしてくれている😋
エビカツ
小さなエビを使っている🦐
全量の半分、玉ねぎ、セロリ、塩、白コショウ、卵白少々、片栗粉、生クリームをフードプロセッサーで粗めに粉砕。
残りのエビを入れて、軽く粉砕。
ジプロックに入れて、カットしやすいよう形を整えて冷凍。
冷凍から出して、カット🔪
ここから、素早く😲
小麦粉、残りの卵を説いて、パン粉をつけ、米油で揚げた。
先日作ったタルタルソースで食べよう😃
しかし…サバのマリネを出そうと、ガスコンロのグリルで焼いていたら…😫💦
サバから出た脂に火がついて、ガスコンロの排気口から黒い煙がもくもくと出てきた😱‼️‼️
怖い～💦
速攻で揚げていたエビカツを遠くへ避難🏃♀️💨
すぐ火を止めていたが、しばらくしたら、火も出てきた😱‼️‼️
もちろん、グリルの中もファイヤーだ🔥
そのまま置いておけば良いのはわかっているが、
怖いのなんの😢
サバのマリネは、出す気が失せた😭
