雨が降るのか降らないのか🤔
布団を洗えるのか、洗えないのか😕
午前中は天気予報と雲を見て検討😔
晴れていても、大きな雲がたくさん出ている。
集まれば間違いなく雨雲だ🌧️
結局、遅くまで降らなかったなぁ😢
今日は餃子🥟
これに組み合わせるのは、さっぱりしたもの。
あと、昨日から仕込んでいた鞍掛豆。
手作り餃子🥟
お昼過ぎ、種を作ってしっかり冷やしておく。
種は全体の重さを量り、1個の量を同じにする。
30枚入りの皮を使うので、15個ずつ2回に分けて焼く。
ふと、くっつかないアルミホイルを使いたくなり、試すことにした😲
☝️はフライパン焼き
カリカリでキレイに焼けている😃
味は皮と種がまとまっている。
👇はアルミホイル使用😢
火加減、湯の量も変わらないが、中央だけが焦げている😫
味は焦げた皮、中身の味が悪目立ちで雑な感じだ😣
味も違うので、焼き方は大切なんだなぁと、実感🤔
鞍掛豆
べにや長谷川商店のもの。
昨日、夜にセットし、一晩水に浸しておいた。
今朝、固めに茹でてから、好みの味の出汁に浸けておいただけ。
出汁を取り、余っていたぶっかけうどんのつゆ、土佐酢を好みのアジにブレンド。
豆、出汁が熱いうちに浸け、自然に冷ます。
器に盛りつけて、よく冷やして出した。
上品な味～食べ始めたら止まらない😚
焼き茄子🍆
