暑い🥵
空や雲の動きを見ていると、今年は例年より雲が大きく高くてしかも多いような気がする😕
集まったら、すぐに大雨だ🤔
今日などは、少し遠くが黒い雲で覆われ、その雲の下の街まで黒くなっている。
おそらくゲリラ豪雨の真っ最中だろう🌧️
あれがこちらへ来るのか来ないのか😓
洗濯物を干しているので、ひやひやする😣
野菜の揚げびたし&焼きびたし
昨日、なす、かぼちゃ、にんじんでたくさん作り置き用も合わせて作った。
それに加えて、焼いた野菜を追加。
エリンギ、パプリカ、ピーマン
米油で焼いて、軽く塩をしただけ。
昨日のつけ汁に浸して冷ましたもの。
ヒレカツと紙カツ
紙カツ用の豚肉は焼肉用。
厚み、脂の入り方が気に入ったものを買う。
なので、なかなか作れない。
ヒレ肉は一番細くて少ないものにチャレンジ。
いつもは断面を叩いて広げている。
今回は、二等分して、断面と平行に切り込みを入れてみた。
揚げ時間が余分にかかるけれど、肉が小さくても出来るのでお安くすむ。
どちらもアリかな🤔
鮭のゴマ油焼き
鮭を積極的に食べるようにしたいと思っている。
しかし、私は神経質な方だ。
国産の天然物で特売だけを買う。
生でも塩鮭でもかまわない。
買ってきたら保存のため、酒と塩麹で漬けておく。
水で洗って、塩を振り、くっつかないアルミホイル(業スー)の上に。
皮が良く焼けるように並べる。
ガスコンロのグリルへ。
ゴマ油をかけて、弱火で焼く。
途中、返して裏もしっかり焼く。
ゴマ油を使うと、臭みがなくなっておいしい😋
但し、ゴマ油と鮭の皮から出た脂で、火が出ることがあるので、少し怖い😢
エビのさつま揚げ、自家製黒豆煮、フルーツトマト🍅