急きょ友人とランチへ🍴
家族には大好物、チャーハンを作った。
チャーハンが足りなかったのか、私が戻るとおつまみで一杯し始めた🍺
そのため、夕飯は軽めのリクエスト🎤😲
ゴーヤーと木綿豆腐の塩麹炒め
ゴーヤーのシンプル調理を今年のテーマにしている😕
今日は手でちぎった木綿豆腐に片栗粉をまぶして、米油で焼いたものと合わせている。
ゴーヤーはサッと塩茹で。
木綿豆腐の全面が焼けたら、まず下味、塩を全体に。
塩麹、白だしを入れて味つけ。
これもおいしかった😋
白だしが良い仕事をしてくれている。
上品な仕上がり😌
油揚げと長ねぎの焼き鳥のタレ炒め
油揚げを空炒り、その後、長ねぎを入れる。
焼き鳥のタレが余っているのでそれを一袋と、それだけでは甘いので、足りない分はめんつゆで補う。
一味や七味をかけたい味😋
だだちゃ豆
フルーツトマト🍅