天候がハッキリしない毎日😔
夜、植木に水をあげているが、明日の天候が読めないので、困っている😑
今日は米ナスが主役😃
これに合わせて組み合わせる🤔
浅漬けサラダ
使いかけ野菜が少しずつある。
きゅうり、にんじん、キャベツ🤔
米ナスの料理が和風だから、薄味の浅漬けにする。
自家製だと野菜の量が毎回違うので、味を決めにくい。
それを適当に簡単に行う😃
先ず、カットしてビニール袋へ。
塩、白だしを入れてモミモミ。
袋の空気を抜いて、ぎゅっと縛りしばらく置く。
途中、味見🤔
薄ければ、好きな調味料を足す➕
淡口醤油、ナンプラーを足してみた。
再びモミモミ、袋を縛って置く。
味見して、足すを繰り返す。
気分で顆粒出汁を足すこともある。
濃く味つけして、漬ける時間を長くすれば漬け物にできる。
味見して大丈夫だったので、器に盛りつけておかかをかけた。
味が濃すぎた場合は水を足して、モミモミ、しばらく置いて調整する。
米ナスと鶏もも肉のくるみ煮
テレビで観た料理を参考にして、我が家にあるものでアレンジ。
使いかけのくるみバターを使う🤔
ピーナッツバターもあったが、今日はくるみバターで。
鶏もも肉を焼いて、ザクザク大きめにカットした米ナスを投入。
油がなじんだら、きび砂糖とみりん少々、めんつゆ、酒、水を入れて煮る。
途中、くるみバターを適当に投入。
砂糖が入っているタイプなので、最初のきび砂糖とみりんは控えめにしている。
なすが煮えるまで、煮込む。
甘味が気になったので、ナンプラーを入れた。
器に盛りつけて、ベランダの木の芽をのせて。
ふぐとのどくろの薄いさつま揚げ
キウイ🥝
フルーツトマト🍅