今日は、昨日、出し損ねたメニューを出す😃
それに合わせてあと一つ🤔
何かさっぱりしたものを😲
レバニラ炒め
我が家のレバニラは、鶏レバー、新玉ねぎ、ニラを使うことが多い。
新玉ねぎが合う😋
家族のリクエストに合わせて、新玉ねぎ多め。
レバーはカットして、水に浸けておく。
以前は牛乳だったが、水で大丈夫なようだ。
水切りして、ナンプラーと醤油で下味を。
新玉ねぎは、くし型にカット🔪
先に軽く炒める。
レバーの下味を良く拭き取り、片栗粉をまぶす。
米油で焼く。
紹興酒を入れる。
玉ねぎを戻し、オイスターソース、醤油、生姜、にんにく、ブラックペッパーを入れる。
味が決まったら、ニラを素早く炒め合わせる。
仕上げにゴマ油を少々。
味つけは家にある調味料で充分🧂
木綿豆腐の中華風冷やっこ
木綿豆腐を水切りし、手でちぎっている。
薄くスライスした塩揉みきゅうり、穂先メンマやわらぎを和えたものを乗せただけ。
ゴマ油をかけるつもりが、忘れていたが問題なかった😌
キクラゲと卵の炒め物
生のキクラゲの玉子焼。
味つけは塩と仕上げの醤油。
米油で炒めているが、ゴマ油でもいい。
モヤシでも作る。
