昨日、私は初めて米粉のパン教室へ行った😃
パン教室はどこも満席🈵
気になる教室を毎日チェックしていたら、突然、1席だけ募集が😆‼️
家族は夕方、食事会⇒夕飯なし😁💕
朝からパン教室だったので、ラッキーだった😊
夕飯は昨日の米粉パンに合わせて。
米粉ミニ食パン🍞
おやき風米粉パン二種
我が家では膨らんでくれなかった米粉パン😢
しっかり膨らんでいる😲
やはり、各工程にコツがある🤔
けっこう上手くできた😆
おやき風の中身は、クリームチーズベースのものを入れている。
はちみつとクリームチーズ
ドライトマトとバジルとクリームチーズ
楽しかったので、クセになりそうだ😃
ほうれん草とベーコンのキッシュ風オムレツ
ほうれん草
灰汁を取るために塩とレモン汁を入れた湯で下茹でし、水にさらし、良く絞る。
細かくカットして、オリーブオイルで炒める。
極軽く塩コショウをしておく。
オーブン
130℃30分で予熱。
アパレイユ
溶き卵、カットしたベーコン、炒めたほうれん草、チーズ、牛乳、生クリームを適当に入れて混ぜておく。
スキレット
加熱し、オリーブオイルを全体に塗っておく。
しっかり加熱し、アパレイユを流し入れる。
具材を均等に整え、縁がチリチリするまで加熱。
すぐにオーブンへ。
表面を焼きたくないので、アルミホイルを被せて焼く。
カリフラワーのマッシュ
カリフラワー、にんにく、水少々、牛乳、コンソメを蓋をして蒸し煮。
柔らかくなったら、ひたすら潰す。
生クリーム、バターを入れる。
蓋をせず弱火で水分を飛ばす。
ゆるい場合はブールマニエを。
今日は米粉とバターを混ぜたもので代用。
塩で味を整える。
トマトときゅうりのマヨネーズマリネ
乱切りきゅうりは塩揉み。
乱切りトマトはきび砂糖でマリネ。
トマトは大きなボウルで。
水気をしぼったきゅうりをトマトのボウルへ。
マヨネーズを入れて和え、しばらく置いておく。
今日はマヨネーズは少なめで作った。
好みの量で和える。