今週は外出が少なかったので、昨日、今日と買い物へ出かけている🚙💨
天候がイマヒトツだと、体調もイマヒトツ😔
やることはあるのに、疲れてなかなか動けない😢
こういう時は、無理がない程度にストレッチなどをすると、少しだけ復活する😌
その隙に少しだけがんばる👊
しかし、夕飯の献立の事まで、気持ちと頭が行かない…😵
エビとブロッコリーのアンチョビガーリック炒め
昨日、買ってカットしておいたブロッコリー。
カットして短時間、空気に触れさせて置くと、栄養が増すらしい😃
それを塩茹でして…🤔
マヨネーズをつけてと思ったものの、炒めることにした。
箸がススム😋
牛肉の甘辛煮
子供の頃、良く作り置きされていたもの。
これの脂身が好きだったなぁ☺️
ごはんのお供にしていたものだ😕
作る時は必ず、牛肉をサッと湯通して灰汁をとる。
めんつゆ、白ワイン、酒、みりん、きび砂糖
これで煮汁を好きな味にしてから、湯通しした肉を入れて煮る。
今日は生姜汁も少々プラス➕
煮汁が薄めなら、肉が煮えたら先に器に取り出し、煮汁だけ煮詰める。
今は家族の好物なので、困った時のお助けメニューに昇格😄
余ったら、翌日肉うどんにする😌
小松菜のゴマおかかマヨネーズ
塩茹でした小松菜。
良く水気を絞りカットしたら、淡口醤油をかけておく。
良く絞りお皿に盛りつける。
食べごたえを出すために、切りゴマをかける。
上からマヨネーズ、おかかを。
