なかなか献立は決められず😑
大きな鶏むね肉があと一枚。
これは鳥天にする予定だ😌
フキがあと少し残っている。
これは煮ることにしたが、今日もきび砂糖がない状態😖
もう一つ何か作りたいのだが…🤔
すでに17時半を過ぎている🕠😱
三色鳥天
鶏むね肉の大きさを考えると、一つの味では無理だろう😕
青のり、紅しょうが、山椒の三つ。
衣は多めにまとめて作っている。
小麦粉、卵、ベーキングパウダー、水
先ず、水と卵を混ぜてから、小麦粉を適当に足して固さを調整していく。
決まったら、ベーキングパウダーを少々。
鶏むね肉をカット、ナンプラーで下味をつける。
揚げる分をボウルに移し、衣を和え、160℃の米油で揚げる。
一つ目、揚げたあとに塩と山椒を振る。
二つ目、青のりを混ぜた衣で揚げる。
三つ目、青のり、紅しょうがを混ぜた衣で揚げる。
それぞれおいしかったが、塩と山椒が一番評判が良かった😆💕
アサリと万能ネギのおやき
(鳥天の衣を利用)
あと一つに困っていたので、取りあえず缶詰のストックを確認していた時、アサリの水煮缶が目についた👀‼️
鳥天の衣を多めに作れば…🤔❗
余った鳥天の衣に、万能ネギ、アサリの水煮缶を汁ごと投入。
固さを小麦粉と水で調整して。
米油で両面を焼いただけ。
お皿にのせたら、醤油をかける。
想像以上のおいしさだった😋
ふきの煮物
シンプルに薄味で。
昨日のふきと油揚げの煮物で、家族が煮汁をおいしいと飲んでいたので、煮汁を多くした。
しっかり出汁を取って、きび砂糖と代わりにグラニュー糖を少々。
フキをさっと煮て、器に入れてからおかかをパラパラ。
煮物だけど、汁物にした。
圧倒的に野菜が足りない…😣
明日、挽回せねば😓