昨日はホワイトデーだったが、家族は早朝から外出🚙💨
私は手作りチョコレートをあげている🍫
何もないのかな❓
ブチブチ言っていたため、今日買い物へ🚙💨
お返しはケーキだった🍰
ついでに夕飯の買い物を🛒
お魚コーナーでホタルイカのボイルとスズキの冊を購入。
生のホタルイカは先週より1000円安くなっていたが、まだまだ手が出ない😖
ボイルを試してみよう。
昨日のチャーシューも出さねば😕
ホタルイカの甘辛煮
ボイルホタルイカで、昔、大失敗している。
以降、生でしか作らなかったが…
今ならできそうだ😃
湯を沸かし、先にいんげんを塩茹で。
その湯を利用し、ホタルイカを一瞬、湯通し♨️
臭いを取るため、白ワインを少し入れた。
(日本酒がなかったため、白ワインで代用)
冷めたら、優しく目を取る。
甘辛い煮汁をめんつゆ、白ワイン、きび砂糖、みりんで作る。
少しだけ生姜もプラス➕
ホタルイカを入れ、再沸騰したらすぐ火を止め、器に盛りつけ、いんげんを添える。
スズキとワカメのナムル風和え物
乾燥ワカメを水で戻し、しぼる💧
塩、ゴマ油で味つけ。
スズキを水洗いし、よく拭き取る。
適当なサイズに角切り⏹️
淡口醤油をからめておく。
二つを合わせて、盛りつけ。
炒りゴマ、長ねぎをのせる。
スズキはお刺身ではない食べ方が好き😚
チャーシューともやしのソテー
昨日のチャーシューが大きくて、食べきれず。
レンジ加熱し、温かくして出したので、最初は良かったものの…😔
時間が経つと、脂がべっとり固まってきて…😓
そのまま食べる気になれない。
ラーメンに入れると、その脂もスープに溶けていいのかも知れないが🍜
先にもやしを塩コショウで炒めて、お皿に盛りつけ。
チャーシューの脂が多い時の食べ方
フライパンで焼くと、脂が出てくる。
焦げ目がつくくらい焼く。
香ばしくておいしい😋
ブラックペッパーをパラパラ。
