牛肉とごぼうと山椒煮
レンジ茶わん蒸し♨️
焼き厚揚げと椎茸
フルーツトマト🍅
朝から雪❄️
何か温かいものを作ろうかな🤔
鍋物…🍲
鍋に入れるボリュームがある白菜などの野菜がない😔
ビスク鍋には魚介類が足りない😵
昼はカレーうどんだったから、カレー鍋はアウト❗
こうしてたくさんモヤモヤ考えて、茶わん蒸しを決めた。
そうなると、鍋物は排除。
牛肉を甘辛く煮ることにした。
今日の夕飯は作ってみて、作業効率がかなりいい😆
湯を沸かす(厚揚げと鶏むね肉用)
茶わん蒸しの準備(具材の下処理、卵液)
時間がかかる厚揚げをオーブントースターへ。
牛肉とごぼうを炒め煮。
煮ている間に茶わん蒸しをレンジへ。
牛肉とごぼうの山椒煮
牛肉で肉吸いが食べたかったが、一昨日まで食べていたので、さすがに作れない😅
まぁ、家族が満足しそうなものを出しておけば…と煮物にすることにした。
甘辛い味つけにしておけば喜ぶ😍
密かに余った椎茸の軸も入れてあるのだ😏
レンジ茶わん蒸し♨️
具材に無理があったが作ってみた。
鶏むね肉、エビ、椎茸。
茶わん蒸しには鶏もも肉の方がうま味が出る。
むね肉が固くならないように、かくし包丁を入れた。
ナンプラーと酒で下味をつけ、片栗粉をまぶして、サッと下茹で。
エビにも下味を。
卵液にはいつも通り、白だしで味をつけているが、やはり鶏むね肉ではダメだった❌
不味くはないが、かなりあっさりした味だった😢
焼き厚揚げと椎茸
焼いておいしい厚揚げだったか😃
パッケージに書いてある厚揚げ。
これを買うと、熱湯をかけてしっかり湯切りしたら、オーブントースターで少しカリっとするまで焼く。
一緒に椎茸も焼いた。
ブラックペッパーと醤油をかけて。