ヒレカツ
自然薯とろろ
玄米
ニラ玉の味噌汁
フルーツトマト🍅
久しぶりに家で夕飯🏠
外食が続いていたので、玄米定食にすると決めている😌
豚ヒレブロックを買ってあった。
これはヒレカツを作るために買ったもの。
今日はヒレカツ定食にしよう😃
ニラ玉の味噌汁
味噌汁の具で悩んだけれど、夕飯を作りはじめてからニラ玉がひらめいた😋
玉子一つを落として、黄身が固まらないように温めて、刻んだニラの上に味噌汁を注ぐ。
自然薯とろろ
いつもは玉子、醤油、ミネラルウォーターで作る。
今日は味噌、味噌汁、醤油で味つけ。
こちらの方が、自然薯屋さんで食べるとろろに似た味になる。
玄米ととろろで、とても健康的な気がする☺️
ヒレカツ
切って叩いて、少し広げている。
肉叩きの代わりに、100円ショップのゴム製のハンマーを使っている。
塩コショウ、小麦粉(スペルト小麦)、オリジナルバッター液(小麦粉、牛乳、マヨネーズ)、パン粉。
小麦粉、パン粉はビニール袋に入れてあり、使い終わると冷凍保存してある。
こうしてあると、バッター液や溶き卵の準備をすれば、揚げ物のハードルがかなり下がる。
160℃で薄いきつね色に揚げ、5分ほど休ませる。
180℃でカラッときつね色に揚げる。
ヘルメスとんかつソースをたっぷりかけていただく😋