ポークハンバーグ
茎わかめとベーコンの炒め煮
サラダほうれん草🥗
フルーツトマト🍅
家族のお供で買い物に🚙💨
喧嘩は昨日の野田岩の蒲焼きが効いたのか、一時停戦らしい⁉️
原因については、急がずまた同じことが起きた時に、話せばいいだろう😌
家族のもめ事は、面倒なので、なるべく火種を小さくしてから、話すようにしたい🤔
火種に油を注がず、水を少しずつかけていくイメージだ。
今回は上手くいったのだろう😃
今日は豚ひき肉がタイムリミットだ😵
いろいろ考えたが、お昼はお惣菜の揚げものだったので選択肢がいい意味で限られている😕
残り物を上手いこと出さねば😑
ポークハンバーグ🐽
まるで懐かしい昭和の家庭のハンバーグ😲
洋食は外で食べるものだった頃、それを真似て作るお母さんハンバーグはこんな感じだ。
昭和の食堂にもありそうなハンバーグ😄
ガスコンロのグリルを活用。
豚ひき肉と玉ねぎのみじん切り。
塩コショウ、溶き卵、赤ワイン、パン粉、牛乳。
ひとつずつ順番にコネコネ。
特に水分はコネコネして馴染んだら、次を入れるようにする。
一度に混ぜない。
コロンと丸く整えて、そのままフライパンで焼く。
ハンバーグ自体の重さを利用する。
焼けたら、裏面も同様に。
アルミホイルでふんわり包み、ガスコンロのグリルへ。
なるべく奥の方へ入れる。
我が家のは両火タイプなので、弱火でじっくりそのまま焼く。
10分以上焼いていたか🤔
火を止めて、そのまま余熱で温めておく。
開いて、一応、楊枝をハンバーグ中央の中心までさして確定。
肉汁が透明ならオッケー👌
ハンバーグはお皿に盛りつける。
肉汁がたっぷり出ている😃
ケチャップと肉汁を混ぜ、隠し味にウスターソースを少々。
ポークハンバーグに合うおいしい甘酸っぱいソースになった😆
ハンバーグから、赤ワインの風味がふわっとしてなかなか面白い😍
いろいろひらめいたので、また実験だ😚
茎わかめとベーコンの炒め煮
きび砂糖、めんつゆ、みりん、酒、ナンプラーで味つけ。
薄味でも、しっかりめでもおいしい。
最後に長ねぎの青い部分でアクセントを。
これは私の分の小さいプレート。
お昼に食べられなかったキャベツメンチを半分に分けてお裾分け。