具だくさん茶わん蒸しうどん♨️
鎌倉煮(鎌倉ハム 味噌味)
ボイルイカ
フルーツトマト🍅
お正月開けから、冷蔵庫に食材が揃っていない😓
さらに、やる気も今一つ😔
少しずつ残っているものを組み合わせて、組み立てる🤔
具だくさん茶わん蒸しうどん♨️
最近、よくレンジで茶わん蒸しを作る。
早く完璧にしてしまいたいのだ😃
今日は下にうどんを入れてみた😲
冷凍讃岐うどんを茹で、白だしで下味をつける。
エビ、鶏もも肉は淡口醤油で下味。
卵液は白だし、水、塩で味つけ。
卵1個について、水を160㏄、白だし大さじ1弱、塩少々。
今日は具だくさんなので、水は少なめにしている。
いつもは180㏄。
うどん、三つ葉☘️、椎茸、エビ、鶏もも肉の順番で入れ、卵液を網で濾しながら静かに注ぐ。
今日は一つずつ加熱してみた。
レンジ500Wで3分⇒器を少しずつ回して、同じ場所に熱が当たらないようにする。
30秒ずつ様子を見ながらレンジ加熱。
水を少なくしているので、若干プルプル感が少ない😢
いつものプルプルがおいしいかな😅
鎌倉煮と茹でチンゲン菜
チンゲン菜は塩茹で。
茎の部分のみ使用。
ボイルイカ、ボイルチンゲン菜の葉
生姜醤油で。
チンゲン菜の葉は、鎌倉煮の余り。
醤油洗いし、よく絞る。