ごぼうたっぷりの鶏つくね
里芋と大根とこんにゃくのゴロゴロきんぴら
小松菜と油揚げの煮物
トマト🍅
数日の家族の予定で逆算して献立を決めた🗓️
人間ドックも近づいてきたし…😕
ひたすらたんぱく質と野菜を意識して。
ごぼうたっぷりの鶏つくね
鶏のひき肉を買っておいた。
最近、つくねにごぼうをたくさん入れるのが気に入っている😄
今日は細いごぼうを斜め切りにして、たくさん入れてみた。
コリコリして食べごたえがある。
味つけは甘辛い照り焼き味。
つくねのつなぎに卵の白身だけを使って、黄身はトッピングに利用。
里芋と大根とこんにゃくのゴロゴロきんぴら
ゴロゴロしたきんぴら。
里芋の小さいものが少しあった。
何かに合わせてボリュームを出すしかない😕
家にあるもので大根とこんにゃくを合わせてみる😃
特にこんにゃくがいい感じだ。
こんにゃくは、スプーンでカットして砂糖をまぶして良くもんでから、湯通し。
里芋はきび砂糖をかけて、レンジで加熱して下準備を。
あとはきんぴらの要領で調理。
ゴロゴロと具材が大きいので、味つけしたら蓋をして弱火で蒸し焼きに。
小松菜と油揚げの煮物
