ビーフカツレツ
洋風きんぴらごぼう
エビのタルタルポテトサラダ
トマト🍅
昨日買ってその日の内に食べた馬刺し。
今日まで販売のはずなので、今朝、買いに走った🚴♀️💨
消費期限が来年の四月までなので、お正月用に大切に保存予定😋
家族はランチは自分でできるものを用意して食べてくれた😄
お詫びに好物を作ることにした。
ビーフカツレツ
自家製ビーフシチューのソースが残り少し。
いくつかのメニューに使ってきたが、ラストはビーフカツレツのソースに使う😋
しかし、とんかつは得意だが、ビーフは苦手😣
肉の選択が悪いのか…🤔
いつかまた作ろう✊💨
洋風きんぴらごぼう🍷
ビーフカツレツ、ポテトサラダに合わせて、何かひとつ…🤔
デミグラスソース味、タルタルソース味に合わせるとなると…😕
ひらめいた😃💡
ごぼうとバルサミコ酢❗
今日は初挑戦、洋風きんぴらにしてみる😉
きんぴらを作る要領に変わりはないが、調味料に工夫をしている。
炒め油は、オリーブオイル。
ごぼうは細めにカット🔪
バルサミコ酢、ウスターソース、ハチミツ少々、
味見をして、塩を極少々。
料理学校時代に、フレッシュハーブのタラゴンを使う機会が何度かあった。
使う度に、ウスターソースなどのソース類の味を感じていた。
バルサミコ酢とウスターソースが合うに違いない🤔
バルサミコ酢は、醤油やめんつゆ、みりんと合わせるとおいしいから、きっと大丈夫‼️
赤ワインと合うきんぴらごぼう🍷
個人的にはこちらが大好き❤️
いっぱい食べてしまった😋
次回はたくさん作ろう😃
エビのタルタルポテトサラダ
プチ糖質制限中の家族のため、ポテトサラダを作らないようにしていた。
ごはんを出さない変わりに、今日は作ろう😃
たくさん作ったタルタルソースとエビを使って。
玉ねぎのみじん切り、茹でたじゃがいもを熱いうちに和えておく。
塩、きび砂糖少々、タルタルソース。
白ワインを入れた湯でボイルしたエビ🦐も入れて。
味見…ワインビネガーを少々。
家族曰く、上品なポテトサラダだそうだ。
