サーモンのムニエル
ビーフシチューと合わせた野菜のエチュベ(リメイク)
ブルグルのコールスロー(昨日のもの)
生食パン🍞
トマト🍅
朝から定期検診へ🚴♀️
昨日が祝日だったからか、インフルエンザの予防接種の方が多かったのか…
さらにお会計担当が、新しい方で慣れないご様子で大変そうだった…🤔
いつもより1時間以上長くかかった😱
こ、この時間なら…乃が美に行けるぞ🍞
家に電話をし、家族に食べたいかを伺う🎤
食パンに合わせて、その場でムニエルが浮かんだ😕
サーモンのムニエル
秋鮭の季節だ☺️
上の段の太刀魚もいいなぁ…
しかし、身が薄いからやめよう😓
急いで多めに塩を振り、キッチンペーパーと新聞紙でくるんで、冷蔵庫で水分をしっかり出す。
この水分が生臭さの原因だ😫
夕方には何とか使えるだろう。
水洗いして拭き取り、白コショウをふる。
全体に小麦粉を薄くまぶす。
多めのオリーブオイルをフライパンに熱し、バターを溶かす。
皮から鮭を焼く。
裏返したら、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
火を止めて、レモン汁を入れる。
フライパンに残ったソースもかけて。
ビーフシチューと合わせた野菜のエチュベ
昨日ビーフシチューに二切れの牛肉を発見した👀
少ないけれど、これを活用したい🤔
家にあった野菜をオリーブオイル、バター、きび砂糖、塩で蒸し煮。
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ズッキーニ。
火通りの悪い根菜から。
ズッキーニは最後に温めるイメージで投入。
野菜を盛りつけたら、ビーフシチューを少なめにかける。
じゃがいもは、レンジ加熱してからの方が良かった😢
乃が美の生食パン🍞
久しぶりに行った乃が美。
生食パンと黒山も売っていた😆
しかも両方とも一斤サイズがあると言う‼️
一つずつ食べ比べ☺️
黒山は切りにくい…が、何もつけずそのままがいい。
バターをつけたらわかった。
私は断然、黒山派、家族は生食パン🍞
