豚挽き肉と小松菜とエリンギの中華風炒め
菊と春菊の白和え
エビとニラの玉子焼あんかけ
トマト🍅
ランチは張り切って、デミグラスソースを使ったナポリタンを作った🍝
我ながらおいしかったなぁ😋🍴💕
これが夕飯につながらない😫
ひとつ決まれば、何とかなりそうなものなのに…😓
すぐ使いたいものをチェック👀❗
挽き肉、エビ、ニラ、小松菜、春菊、食用菊…
時間は５時過ぎている😣
困った…😖💦
豚挽き肉と小松菜とエリンギの中華風炒め
困ったときは…
肉と野菜を使って、オイスターソースと醤油で炒めれば何とかなる❗
と、最近悟った😑
紹興酒があればさらにいい☺️
適当に作ったとは思えない味になる。
それにしても、エリンギがいい仕事をしてくれているなぁ🤔
挽き肉は食べにくいので、水溶き片栗粉でまとめる。
菊と春菊の白和え
スーパーの新鮮野菜コーナーで見かけて、浮かれて買ってしまった食用菊🌼
憧れの食材のひとつだ☺️
酢の物にすることが多いけれど、何か違うものを作りたい😲
春菊の残りがあったので、似た者同士で合わせてみる。
木綿豆腐はしっかり水切り。
塩で味をつける。
春菊はサッと塩茹でし、水にさらしたら絞って、カットし、淡口醤油をなじませておく。
和える直前に再び絞る。
食用菊は、花びらだけにして、酢を入れた湯で軽く茹でる。
水にさらし、よく絞っておく。
全てを和えて味を見ながら、足りないものを入れる。
今日は、白だしを加えて整えた。
エビとニラの玉子焼あんかけ
あんかけなので、フライパンで丸く片面焼きに。
あんかけは湯を沸かし、白だしを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけただけ。
