パスタ ナスとズッキーニとベーコンと玉ねぎ
今日は在宅日🏠
ランチをどうするか…🤔
決まらないときは、取りあえずパスタを水につけておく。
1時間も浸けておけば、柔らかくなっている。
お湯を沸かす量が少なくて済み、さらに茹で時間が短くなる。
昨日、たまたま、パスタの水と塩の量についての記事を見ていた(塩の量は水の量の1%)
まぁ、良く見かけるけれど、我が家の場合だと…😕
水につけていて柔らかい、もともと沸かす湯の量が少ない。
はかりの上に鍋をのせ、400gの水(パスタを戻している水)、4gの塩を計量。
これなら楽にできる😄
ケチャップ、アンチョビ、オリーブの実、ケッパーなどを使うときは、塩を入れる、入れない、減らす必要性があるとは思うが…😓
水に浸ける時間については、使うパスタによって変わるので、何度か試してみるといいと思う。
これに向かないパスタもあるので、注意が必要。
ナス、ズッキーニ、ベーコン、玉ねぎは以外といい組み合わせだった。
味は、シンプルなペペロンチーノ味に仕上げている。