天然生まぐろの切り落とし
牡蠣のバター醤油焼き
豚しゃぶ
鍋ごはん🍚
フルーツトマト🍅
買い物に行ったので、お魚コーナーをチェック👀
鰻の蒲焼き以外は、特売限定で天然のものを買うと決めている。
選択肢が広いと決められないのだ☺️
お刺身＝ごはん🍚
これに合わせて軽めのものを考える🙄
天然生まぐろの切り落とし
形はそろっていないけれど、おいしいものが少しあればいい☺️
つまは、必ず水で何度も洗って使うようにしている。
牡蠣のバター醤油焼き
テフロンのフライパンに、牡蠣を並べて素焼き。
触らずにこんがりしてきたら、静かに裏返し。
両面を焼く。
そのまま醤油だけでもおいしい。
これに海苔を巻くときもあるが…😋
今日は酒、バター、醤油で薄く味つけ。
牡蠣の水分が抜けて、小さくなり味が濃厚になる。
軽く焼くのもおいしいが、これがなかなか乙なものだ🍶
豚しゃぶ
長ねぎの消費目的で、鍋スープを作った。
ねぎ塩だれの鶏ガラスープのようなもの。
薄く小口切りにした大量の長ねぎをゴマ油と塩で炒めて、お湯、創味シャンタン、塩。
カブと木綿豆腐を煮込んで。
テーブルで豚肉と春菊を入れていただく。
糖質オフの鍋ごはん🍚
今日は少しだけ柔らかくなってしまった😓
原因は、お米を水から茹でるが、茹で時間が少しだけ長かったこと。
お米から雑炊に変わる、ゆるやかな瞬間があるのだ。
時間を計らなかったのがいけなかった😔
おそらく1分や30秒などの差。
まだ完成していないので、次はキチンとしよう😢
