チキンカツ
鶏むね肉の唐揚げ
エリンギとベーコンのサラダ
冷やっこ
フルーツトマト🍅
今日は月末🗓️
冷蔵庫の中をなるべくすっきりさせたい😃
塩こうじと酒で、薄味のマリネをしながら保存している鶏むね肉があるので、それで何を作るかを考える🤔
それに合わせて、二品くらい何かを作ろう😌
チキンカツ
とても大きなむね肉なので、家族にはチキンカツを作ることにした。
塩こうじを洗い流し、水気を拭いたら成型。
厚い部分を開いたりして、平らに整える。
いい部分をカツにして、他はカット🔪
塩コショウで下味をつける。
衣は二度づけし、180℃の油でカラッと揚げる。
鶏むね肉の唐揚げ
カツで切り取った肉を適当にカット🔪
唐揚げ用に調味料で漬け込んでいる時間はない😱
塩を多めにして、コショウ、にんにく、生姜、酒、ナンプラーで味つけ。
チキンカツで余った溶き卵、小麦粉を絡ませる。
最後に片栗粉をしっかりまぶす。
チキンカツをあげた後にパン粉を取り除いた油でカラッと揚げる。
即席づけだけど、けっこうしっかり、好きな味になっていた😋
すだちをたっぷりと絞って。
エリンギとベーコンのサラダ
ルッコラを買っておいたのを忘れていた。
数時間、水に浸けておいたので、すっかり元気になっている🌱
エリンギとベーコンをソテーして、塩コショウ、醤油で味つけ。
ちぎったルッコラの上にソテーを盛りつけ。
大葉の千切りをのせて。
冷やっこ
生姜、青ねぎ、おかか、めんつゆをかけて。
最近、醤油の代わりにめんつゆを使うのが好き☺️
