手作り餃子🥟
ニラ玉
木綿豆腐の海老あんかけ
フルーツトマト🍅
餃子を作るタイミングがやっと来た😉
これに合う組み合わせを、いろいろ考えてみる🤔
寝つきが悪いので、眠るためにあれこれ献立を思い浮かべる😌
かなりの時間考えているが、決まらないまま寝ていることが多い😏
手作り餃子🥟
ふと、餃子の種の食感が気になった。
いつも野菜は全て、包丁で切っている🔪
キャベツだけフードプロセッサーにかけてみるのはどうか❔
粗みじんにしたものをフードプロセッサーで粉砕。
ニラを包丁でいつも通りカット🔪
塩をして、しばらく置き、水分をしっかりしぼる。
豚ひき肉と合わせて、種を作る。
少量をレンジにかけ、味見😕
初めてキャベツをフードプロセッサーにかけたが、中身がしっとりした餃子になった😄
包みやすさもあって、全体的に良かった😆
今後はこの作り方にするつもり😃
今回、酢コショウで食べてみたら、この方が好み😍
今度、春巻きでも試してみよう☺️
ニラ玉
京橋のシブヤのニラ玉のレトルト(S&B)を見つけた。
ニラ玉の有名店だが、もうお店は閉店している😢
味を確かめたくて買ってみた。
前回のニラ玉はシブヤのレシピに似せて作ったが、今日はレトルトを使って作った。
あと一袋あるが、これからは家にある調味料で作ろう😃
木綿豆腐の海老あんかけ
お昼頃、木綿豆腐をめんつゆに漬けておいた。
その豆腐に、海老を入れたあんかけをかけたもの。
あんかけはめんつゆと酒であっさり味つけ。
餃子のパンチに負けてしまった😓
上品でおいしかったけれど、組み合わせ失敗😵💧
