レバニラ炒め
ゴーヤーチャンプルー
茹でだだちゃ豆
フルーツトマト🍅
朝からひとり病院へ🚴♀️
夕飯の献立は決めてあったので、気楽だ😄
だだちゃ豆は、昨日2袋買った。
すでに、両端をハサミでカット。
1回に1袋は多いので、3等分。
3日間は一品決定😉
レバニラ炒め
昨日、使えなかったレバー。
唐揚げも良いかと思ったけれど、冷凍してあるニラもある🤔
玉ねぎを倍入れて欲しいと言われていた🎤
今日は1玉入れてみよう☺️
もっと入れて欲しいと言う🎤…😓
確かに玉ねぎが、とてもおいしいのだ😍
しかし、レバニラではなくなってしまうぞ😕
ニラは冷凍できるけれど、クタクタになるから中華の炒め物には向かないかな😅
味つけ
レバーは水に浸けて血抜き、水切り後、酒、醤油で下味をつけておく。
片栗粉をまぶして、揚げ焼きして、お皿へ。
そのまま玉ねぎを炒める。
レバーを戻し、ブラックペッパー、にんにく、生姜、紹興酒、ナンプラー、自家製にんにく醤油を入れる。
ニラは冷凍なので、早めに投入。
ゴーヤーチャンプルー
色が薄いゴーヤーを買ってきた。
苦味が少ないらしいし、実際そうだった。
今日は、下茹でしないで作る。
😐苦い…
今後は、我が家は下茹でアリで。
味つけ
豚肉を炒め、塩、酒で味つけし、お皿へ。
ゴーヤー、木綿豆腐を炒める。
豚肉を戻し、ほんだしメインで味つけ。
溶き卵を入れ、軽く火を入れる。
火を止めて、醤油をかける。
盛りつけておかかをかける。
