こんにゃく麺の味噌タンメン
本日のランチ🍜
家族は相当気に入ったようだ😃
私は醤油味の方がイイかなぁ😐
前回はお試しで、しらたきを一人一袋。
おいしかったので、増量してみた。
今回は一人二袋使う。
スープ
今回は味噌味にしたい🤔
味噌タンメンのイメージ🍜
スープがおいしければ、麺がしらたきなのは気にならなくなる。
鍋スープや市販のラーメンスープの素も活用したい。
適当に鍋スープ、創味シャンタン、味噌で作る。
最後に野菜炒めと一緒にするので、あまり味が濃くならないようにする。
野菜炒め
豚肉、キャベツ、モヤシ、にんじん。
塩コショウで味つけ。
野菜炒めのフライパンにスープを入れて、旨味を全てスープに移す。
仕上げにほんだし少々をパラパラ…
🔼 麺に仕上げたしらたき
茹でて、湯切りし、テフロンのフライパンでじっくり空炒り。
テフロンのフライパンだと、水分がなくなってきてもチリチリした音がしない。
パラパラしたら、白だしとめんつゆを２：１くらいの割合で色づけ程度に入れる。